Pizzasauce#

Quelle: Gurkes Pizzabuch “Grundrezept 1: Klassische Pizzasauce”

Zutaten#

  • 1 große Dose geschälte Tomaten (oder Tomaten in Stücken)

  • 1 kleine Zwiebel

  • einige Zweige frischen Oregano (oder 1 gehäuften TL getrockneten Oregano)

  • Zucker

  • Salz

  • Pfeffer

  • Olivenöl

Zubereitung#

  1. Tomaten aus dem Saft nehmen und kleinschneiden. Den Saft zur Seite stellen.

  2. Die Zwiebel zu würfen schneiden und in heißem Olivenöl glasig dünsten.

  3. Die Tomaten mit Saft und gehackte Oreganoblätter hinzufügen und alles im offenen Topf bei kleiner/mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

  4. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.