Topfenknödel#
Zutaten#
250g Mehl
500g Topfen
2 Eier
1 Prise Salz
flüssige Butter
Semmelbrösel
~12 Mozartkugeln
Zubereitung#
Mehl und Topfen vermengen
2 Eier und Salz hinzumengen
Topf mit Wasser wird aufgestellt
Mozartkugeln von Teig umschließen - Knödel formen (dürfen nicht zu weich sein)
Knödel in ganz leicht kochendes Wasser legen
Semmelbrösel mit flüssiger Butter etwas knusprig machen
An der Oberfläche schwimmende Knödel nach etwa 15min. herausnehmen